O objetivo dos Novos Enfoques é disseminar conhecimentos na área da pecuária de corte e de leite. O evento é reconhecido por ser um grande centro de discussões e por viabilizar o acesso de produtores, estudantes e profissionais a um extenso repertório técnico.  

Com duas salas de palestras uma módulo corte e outra módulo leite, que acontecem de forma simultânea o ouvinte pode escolher quais palestras deseja assistir ao longo dos dois dias de evento, que conta sempre com palestrantes de reconhecimento nacional e internacional.