O mercado físico do boi gordo segue com preços firmes. Segundo o analista da consultoria Safras & Mercado Fernando Henrique Iglesias, as escalas de abate começam a apertar em alguns estados, sugerindo pela continuidade desse movimento no curto prazo.

Iglesias ressalta que o feriado da Proclamação da República tende a quebrar o ritmo das negociações e dificultar a composição das escalas de abate. 

A demanda por carne bovina está em seu ápice, motivada por três fatores: 

• Entrada do 13º salário e demais bonificações
• As confraternizações de fim de ano;
• Criação de postos temporários de emprego.

Com isso, as indústrias têm a necessidade de manter as escalas relativamente confortáveis para atender todo esse consumo, afirma o analista.

Confira o preço da arroba de boi gordo pelo Brasil

• São Paulo: R$ 238
• Goiânia (GO): R$ 237
• Uberaba (MG): R$ 230
• Dourados (MS): R$ 231
• Cuiabá (MT): R$ 207

Atacado

O mercado atacadista apresenta preços firmes às vésperas do feriado. A expectativa ainda é de alta dos preços no curto prazo, em linha com o auge do consumo no mercado interno.

É importante mencionar que o perfil de consumo para essa época do ano sinaliza para a preferência por cortes de maior valor agregado, considerando a capitalização da população.

• O quarto traseiro permanece com preço de R$ 19 o quilo.
• O quarto dianteiro segue no patamar de R$ 12,80 o quilo.
• A ponta de agulha ainda é precificada a R$ 13 o quilo.